Feira Virtual > Ciências da Natureza e Exatas
Análise de aspectos morfológicos da acerola para determinação do maior rendimento de polpa
pietro zaghini faria
caio takahashi
giovanni miraveti carriello - orientador(a)
bruno bertolino leite brotas - coorientador(a)
Contato: c410litas@gmail
Colégio Montesso
Resumo.
Neste projeto voltado à área de Ciências da Natureza e Exatas, investigou-se o
rendimento da produção de acerolas, com o objetivo de identificar a variedade que apresenta maior volume de polpa em relação à massa de sementes. A intenção é viabilizar um processo seletivo mais eficiente e vantajoso, que possa beneficiar setores que utilizam esta matéria-prima, como os segmentos gastronômico, cosmético, medicinal, da construção civil, entre outros, seja como insumo industrial, mercadoria comercial ou amostra científica. Para alcançar esse objetivo, foram mensuradas variáveis morfológicas das frutas in natura, da polpa e das sementes, incluindo massa, largura e altura. A análise comparativa dos dados foi realizada por meio de planilhas eletrônicas no software Microsoft Excel. Os resultados parciais indicam uma correlação diretamente proporcional entre a altura e a largura dos frutos. Observou-se que os exemplares com formato triangular apresentaram maior quantidade de polpa, sugerindo maior potencial de aproveitamento industrial.
Palavras-chave: Acerola; suco; polpa,.
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